وصفات غير عادية

سمك القد مع صلصة الثوم والأعشاب وفطر بورتوبيلو المخبوز

سمك القد مع صلصة الثوم والأعشاب وفطر بورتوبيلو المخبوز

مكونات

مثقبة

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل نبيذ شيري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس إيطالي مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

الفطر

  • 4 فطر بورتوبيللو قطرها 4 إلى 5 بوصات ، مُنبتة
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

سمك

  • 4-7 إلى 8 أونصات فيليه سمك القد منزوع الجلد
  • دقيق سريع الطهي (مثل وندرا)

تحضير الوصفة

مثقبة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. لف الثوم بورق القصدير. ضع كيس القصدير مباشرة على رف الفرن وشوي الثوم حتى يصبح طريًا ، حوالي 40 دقيقة. ثوم بارد. قشر ما يكفي من فصوص الثوم وهرسها جيدًا لتصل إلى 1 ملعقة كبيرة معبأة. ضع الثوم المهروس في قدر صغير ثقيل. أضف الخل والخردل والثوم المعمر والبقدونس والكراث والطرخون. خفقت تدريجيا في زيت الزيتون. يتبل صلصة الخل حسب الرغبة بملح البحر والفلفل. يمكن إجراء Vinaigrette قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

الفطر

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني الفطر بزيت الزيتون. ضعي الفطر ، مدور الجانب لأسفل ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. يرش بملح البحر والفلفل ثم الثوم المفروم. رتب 2 من أغصان إكليل الجبل و 2 من أعواد الزعتر في كل منهما. تحمص الفطر حتى تصبح طرية ، حوالي 25 دقيقة.

سمك

  • يرش السمك بملح البحر والفلفل. يرش برفق بالدقيق. يُسخّن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف السمك ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا معتمًا في الوسط ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

  • اخفقي صلصة الخل على نار خفيفة لتدفئة قليلا. قطع كل فطر إلى شرائح رقيقة على شكل قطري خفيف ؛ شرائح متداخلة في صف على جانب واحد من كل لوحة. تُسكب صلصة الخل على الجانب الآخر من الطبق ؛ أعلى مع السمك.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: Keto Garlic Dip مثومة رائعة للكيتو (أغسطس 2021).